日本ではサラダはメインディッシュの前に小さなお皿で出てくるもののように思いますが、アメリカではサラダが主食になる場合が多くあります。最近は糖質や炭水化物を減らすダイエットが流行しています。そんな中でこのサラダを主食にするのは新しいトレンドなのかもしれません。

レストランビジネスのキワードは、ダイエット、健康、オーガニックだと思います。アメリカでは日本のラーメンが流行っていますが、この次はこれらキーワードを考えてみると良いと思います。これも何かのビジネスのアイデアに使ってみてください。