Uchikura & Co.

朝のサワードウ

2026-04-23

朝のサワードウ

今朝、焼きたてのサワードウブレッドをオフィスに持っていきました。

特別なものではありません。Panera Breadで買った普通のパンです。実は私は以前、サワードウが苦手でした。あの酸味がどうも好きになれなかったのです。でも今は、見方が変わりました。

サワードウには個性があります。少し酸っぱくて、外は硬めで、中は柔らかい。何も考えずに食べるようなパンではありません。

それは、納豆を思い出させます。

納豆を初めて見たのは小学校5年か6年くらいの頃でした。関西の出身で、納豆はどちらかというと関東の食べ物です。最初は匂いも粘りも苦手で、正直なところ嫌いでした。でも時間が経つにつれて慣れ、今では普通に食べられるようになりました。

味覚は変わります。年齢かもしれませんし、経験かもしれません。以前は避けていたものが、だんだん理解できるようになり、時には楽しめるようになるのです。でも、ドリアンとかホルモンは全くダメなんですよね〜〜〜

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